饮酒之后经胃吸收，经肝脏分解，进入到血液循环，会刺激人体，释放大量的多巴胺，使饮酒者产生欣快感。而且酒精对人体中枢神经系统具有比较强的亲和力，所以就容易上瘾。食量的饮酒对身体健康有利，能够温经散寒，通利血脉，但如果饮酒过量，对身体的脏腑组织器官都有损伤。如果长时间连续的饮酒，停止饮酒的时候，也会出现酒精的戒断反应。