地瓜和南瓜的营养价值不同，无法简单对比二者的高低，需要结合具体的营养情况来分析。

地瓜属于人们日常食用的主食之一，属于多糖和蛋白质的混合物，可以保证人体内血管壁的弹性并防止硬化，地瓜所含有的维生素C以及胡萝卜素成分也是果蔬和粮食中最高的，平时和米面一起食用的话，还能发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

南瓜在煮熟后的口感软绵，可以食用也可药用，除了胡萝卜素成分外，南瓜中含有的叶酸成分可以改善贫血问题并增强人体的免疫力，长期食用南瓜的话，还能起到食疗的作用，保护胃黏膜的同时还能降低血脂。

南瓜和地瓜的营养价值无法直接的进行对比、排名，二者可以共同食用，但要注意，二者都属于淀粉含量比较高的类型，不建议摄入过多，避免发胖。