血糖高一般不可以吃阿胶糕，阿胶糕中含有很高的糖分，如果吃阿胶糕可能会导致血糖升高，如果想要吃阿胶糕，可以在医生的指导下使用，同时在使用期间要定期到医院监测血糖，如果血糖出现升高，要立即停止服用。血糖高的人要多吃一些含糖量低的食物，比如芹菜、猕猴桃等，也要在要在医生的指导下口服降糖的药物来治疗。