吃鹌鹑蛋血糖一般不会升高。鹌鹑蛋的营养比较高，当中含有较多的蛋白质和铁的成分，可以帮助增强抗病能力。血糖高的情况还要及时就医，还要在医嘱下长期注射胰岛素来进行治疗，有利于控制血糖水平。日常要避免吃含淀粉过高的食物，比如马铃薯和红薯，以免加重病情。