是可以吃的，鸡蛋里面的含糖量是比较低的，高血糖患者在平时适当吃一些鸡蛋不会对血糖造成影响，并且还可以促进身体健康，但是尽量不要多吃，每天吃一个鸡蛋或者是两个鸡蛋即可，吃多了之后会加重胃肠道负担，出现消化不良现象。高血糖患者在平时饮食上尽量以清淡食物为主，不要吃含糖高的食物。