甲状腺全切一年后，饮食禁忌是辛辣食物和含酒精的食物。甲状腺疾病的类型很多，如果是甲状腺癌做了手术切除，就需要补充甲状腺素治疗，另外检查是否发生转移，如果是发生了转移，还需要用其他的方法进行治疗。如果存在甲状腺结节，手术后就可以恢复，手术后复查个甲状腺功能即可。