仙人掌炒鸡蛋不能够治疗甲状腺结节。如果是比较小的甲状腺结节，患者身体也没有任何不适的症状，可以先观察一段时间，但是需要定期去医院进行复查。如果甲状腺结节属于恶性病变，就需要到医院通过手术切除的方法进行治疗，手术以后还需要通过化疗以及化放疗的方法进行治疗。