吃洋葱有降血糖的作用，主要是洋葱本身属于一种低热量的蔬菜，所含的膳食纤维和维生素比较高、升糖指数很低，所以具有降糖的效果。可以将洋葱与木耳凉拌后进食，也可以清炒后进食。另外洋葱中含有一种能够刺激胰岛素分泌的物质，也有利于降血糖。