在夜晚适量饮用纯牛奶不会发胖。第一，纯牛奶含有解偶联蛋白-2，有助于人体燃烧体内囤积的脂肪，通过释放热量的形式释放，加速人体的新陈代谢，提高基础代谢率，促进人体减肥。二是牛奶中钙元素含量较高，钙元素对脂肪分解具有促进作用，能抑制脂肪酶的形成，减少脂肪的合成，对体内脂肪生长具有积极作用。