是不会是血糖升高的，椰子本身富含的维生素很多，但是并不含糖分，也不会加重糖尿病患者的病情。适当的吃一些，可以提高自身免疫力，能够帮助女性保持年轻，改善女性的身体环境，还能减少近视的发生，对于患者出现的牙龈出血也有一定的辅助效果，有糖尿病的患者平时要严格控制饮食，并且定期到医院进行血糖检测。