晚上吃蛋白质是否会胖，需要根据患者摄入的蛋白质的含量来进行判断。如果患者在白天的消耗量太高，晚上摄入一些蛋白质的话，一般是不会导致发胖的，而如果大量的摄入蛋白质，一般是有可能会发胖。发胖是看一天的摄入量，不是仅看晚上的食物摄入的多少，而且人体发胖的原因，不能仅靠饮食来进行判断。