一般是不会引起血糖升高。正常人喝粥是不会引起明显的血糖升高的，也不会引起高血糖或者高血压的病症，而且粥类食物容易被人体吸收和消化。但对于高血糖或者糖尿病的患者，在喝粥之后就有可能导致血糖出现变化，容易造成血糖控制不稳定，所以要尽量避免吃一些粥类食物，饮食要做到低脂和低盐。