基础代谢率是指人体在基础状态下的能量代谢。基础状态是指人处在清醒而又非常安静，不受肌肉活动、环境温度、食物以及精神紧张等因素影响的状态。在单位时间内的基础代谢称为基础代谢率，正常是不超过或者不低于正常值的15%，如果超过正常15%称为基础代谢率增高，比如说甲亢，如果低于正常值的20%-40%称为基础代谢率降低，甲减等疾病都可能引起，长期饥饿或者营养不足时也会引起基础代谢率降低。