高血糖患者可以吃玉米面，但玉米面是一种碳水化合物，并且具有较高的血糖指数，因此，如果糖尿病患者以玉米面作为主食，首要的建议是控制主食的数量。如果主食过多，则需要相应减少其他物质的热量，如果热量摄入过多，则会引起血糖波动，对高血糖的患者来说很不利。