香瓜是不能下火的，香瓜吃多了容易上火，不利于身体健康的。对于嘴巴长泡，咽喉疼痛，认为是有上火引起症状，所以需要尽早用清热泻火的中药治疗，可以用板蓝根颗粒，利咽解毒颗粒，配合抗生素药物治疗，是可以逐渐恢复的，避免影响身体健康。治疗期间不要吃辛辣食物和饮酒，可以改善症状。