一般不可以吃阿胶糕，阿胶糕是一种含糖量比较高的食物，吃多了就会导致患者血糖出现明显波动。高血糖患者不仅要遵医嘱规律服用降低血糖药物来进行治疗，也要严格控制好饮食，对于含糖量或者是太油腻食物都不能食用。饮食上主要是以清淡为主，可以吃芹菜或者是苦瓜，能够起到降血糖作用。