服用西洋参可以起到降血糖的效果。由于西洋参中含有一种活性成分皂甙，从而具有降血糖以及降血脂的效果。但是西洋参属于寒性，如果有脾胃虚寒的患者应该避免使用西洋参，否则会导致症状加重，如果长期大量的服用西洋参，也会对脾胃造成损伤。适量的食用西洋参可以起到提高免疫力的作用。