是不可以吃的，主要是马铃薯中含有大量的淀粉啊，这些淀粉可能会转化为糖分，有血糖的人吃过后可能会加重病情。糖尿病多数是遗传因素引起，也可能是自身免疫系统缺陷的，这主要表现为皮肤感染和视力模糊，同时还伴随着浑身乏力的现象，如果不及时治疗，随着病情的发展就会导致患者伤口难以愈合。