油炸食品不排除有引起血糖升高的可能性，因为油炸食品中会含有一定的高油脂成分，过量摄入以后一般会导致自身出现血糖的升高，具体的升高程度一般需要结合自身的状况进行明确。油炸食品一般情况下并不能够过量的摄入，过多摄入也会导致自身出现高脂血症，或者容易引起自身出现内分泌失调。血糖升高期间需要多吃一些粗纤维食物。