并不能够起到降血糖的作用。是常见的一种蔬菜，里面的膳食纤维和矿物质、维生素都很丰富，能够减缓肠道对于糖类物质吸收，调节餐后高血糖。有丰富植物黏液多糖类物质，可以抗氧化，提高免疫力，对于糖尿病导致的动脉硬化、周围血管神经病变有调节作用，减缓血管硬化速度，改善微循环，适当吃秋葵对患者有益处。