血糖高的情况下可以适量食用火腿肠，一般不会导致血糖进一步升高。但是为了安全起见，食用火腿肠时一定要控制食量，切勿一次性食用过多。日常生活中如果自身血糖水平偏高，除了要在医生的指导下用科学的方式来控糖之外，还需要养成良好的生活习惯与饮食习惯，这对控制血糖还是十分有利的。