一般是一种蛋白质，属于不溶性的纤维型蛋白质。胶原蛋白存于动物结缔组织中，具有润泽发质和养颜护肤的功效，还有祛斑的作用。经常吃胶原蛋白，不仅能够促进皮肤新陈代谢，还能够抑制黑色素的形成能够增加维持，也能够维持肌肤的弹性，还能延缓皮肤出现皱纹和松弛以及衰老等等作用。