通常能够起到减肥的效果。土豆能够补充人体所需求的膳食纤维和维生素，并且还可以增加肠胃蠕动，有利于改善大便干结引起的便秘症状，如果在制作土豆的时候，经常用油炸可能会增加油脂的含量，所以就会导致肥胖。最好在生活中要选择水煮土豆的方法，可以让营养保存，一般不会引起脂肪增厚。