刚挖的新鲜黄精一般能洗干净之后切片蒸着吃。通常能起到补肾和润肺的功效，可以有效调节体质，属于脾胃虚弱的情况，有利于改善疲倦乏力的症状，也可以在煲汤的时候适量的加入，可以使汤的营养成分达到提高的作用，最好不要一次性吃的太多，不然会对于身体会起反作用，不利于身体的健康。