蒲公英叶子凉拌通常能起到清热解毒的功效。对于患有口腔溃烂的人群，可以达到治疗的作用，蒲公英中有维生素c以及人体所需求的多种氨基酸，对于身体的免疫功能能得到提升的功效，但是在食用过程中可能会有苦味，需要在沸水中超一分钟左右，有利于减少苦味，对于患有湿疹的情况，也能起到缓解的作用。