问食用纯碱是小苏打吗
详
（女，32岁）今天妈妈在做饭的时候用到了小苏打，我问妈妈小苏打是什么，妈妈说小苏打就是食用纯碱，我想问一下，食用纯碱是小苏打吗？
精选回答
姜淑芳副主任医师
济宁市中医院「三级甲等」 中医科
食用纯碱和小苏打是有区别的，首先食用纯碱是不可以直接吃的，而小苏打可以直接吃，其次小苏打需要在50度左右的水中才会溶解，纯碱则很容易溶解在水中，他们在形状上也是有区别的，小苏打是白色小晶体，而纯碱是白色粉末，纯碱有较大的刺激气味，腐蚀性比较强，小苏打则比较温和，没有气味。