洋参须具有清热活血、益气养阴的功效，并且还具有抗癌防癌、滋阴补气的作用，对中枢神经细管和心脑血管疾病有很好的治疗效果。但是还可以治疗肺气引起的口干舌燥、声音嘶哑等症状。洋参须可以用水煮着吃，也可以泡水喝，但是不要过量食用，以免导致出现上火的现象。