白洋参的功效和作用有调节血压、降低血糖、营养神经中枢、提高记忆力等，白洋参还能增加身体的免疫力，维护心脑血管疾病，抑制肿瘤细胞的生长发育，预防癌变。白洋参是一种中药材，也叫西洋参，需要在医生的指导下用药，避免药量不对，对身体产生影响，服药期间不可以喝茶和食用绿豆汤，容易降低药效。