艾草可以煮粥食用或者拌凉菜食用，也可将艾草打成汁，做成馒头或花卷食用，或者将艾草炖鸡汤服用。艾草可疏经活络，活血化瘀，也可以有效去除体内湿气、寒气、止咳平喘，药用价值极高，对月经不调或宫寒也有较好的治疗效果。颈椎病患者也可通过使用艾草疹来缓解颈椎带来的疼痛，艾草枕也可有效改善患者的睡眠质量，提高患者记忆力。