吃水煮菠菜能够起到一定的减肥作用，因为菠菜中有一定的维生素成分，而且含铁量非常丰富，生活中多吃一些水煮菠菜，不仅能够为身体补充足够的营养物质，还能够起到减肥的功效。但是不能摄入过多，可能会对人体健康造成一定的影响。平时饮食尽量均衡，同时搭配着体育锻炼，这样才能够健康减肥。