没有经过炮制和特殊处理后，人吃了可能会中毒。鸡苦胆经过晒干以及制作后可以入药，但是新鲜的苦胆其中可能会含有细菌或者寄生虫，直接食用有可能会影响到健康，另外在生活中如果不慎吃了少量的鸡骨胆，一般不会带来较大的伤害，也不需要特殊治疗，期间密切关注自身变化就可以。