山药有归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，可以用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等，另外可以补中益气，保健养颜，滋养皮肤，可以增强人体的免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老，而且淮山药中富含大量的蛋白质，b族维生素，维生素c，维生素e，有助于胃肠的消化和吸收。