用醋浸泡后变绿的大蒜没有毒。这种大蒜吃了对身体还是有好处的，可以清肠排毒，大蒜素抗氧化能力很强，适当的食用对身体是有好处的。吃大蒜后肚子疼，有可能是大蒜对肠胃刺激而引起的。胃肠功能不太好的患者，平时注意少吃或者不吃生蒜等具有刺激性的食物比较好。