蒲公英炒鸡蛋通常能达到健脑益智的作用。蒲公英可以起到清热解毒的功效，吃蒲公英太多，可能会导致腹泻的症状出现，所以不适合脾胃虚寒的人群食用，如果在月经期间最好要慎用蒲公英，如果上呼吸道出现感染的情况，也可以用蒲公英泡水来进行治疗，对于嗓子肿痛也能起到辅助的治疗效果。