可以通过品尝或者是闻味道、看等方法来挑选枸杞，一般新鲜的枸杞颜色比较柔和，而且肉质也很饱满，假如是加工的枸杞肉质比较差，也没有光泽。好的，估计闻起来会有一股清香味儿，熏烤之后的枸杞有一股酸味或者是刺激性。一般在使用枸杞泡水以后，枸杞水里边有酸中带甜就是比较好的枸杞。