百合不需要提前泡一晚上。通常用水浸泡30分钟左右就可以，百合一般能起到养阴润肺和清新翻身的作用，如果长期在水中浸泡，可能会导致百合出现变质的情况，所以会导致百合中有细菌的滋生，食用之后，通常会引起肠胃出现不舒适的症状，通常可以把百合洗干净之后，然后放到罐子里面密封住，放在冰箱里面冷藏。