鲜何首乌可以解毒，润肠通便，但是苦味很重。可以先处理一下，首先用清水清洗，用刀刮去外皮，这样可以直接嚼服，如果仍然怕苦，也可以切片泡茶，多次冲泡之后，再将首乌片嚼食。另外也可以切片与其他食材一起煲汤，比如黑芝麻，核桃，木耳，大枣，枸杞之类，都是养血乌发的。也可以切丝，炒菜的时候放一点，还可以泡酒，一周之后饮用。注意保持情绪舒畅，饮食忌口，避免熬夜。