石橄榄是一种食材，也可以入药，作用是滋阴润肺，清热止咳，健胃安神，平肝熄风，主要用于肺热咳嗽，咳血，淋巴结核，小儿疳积，胃痛，风湿性关节炎，尿道炎，眩晕，牙痛等。泡酒之后，缓和其寒凉之性，增加活血的作用，可以增强机体免疫力，保护心脑血管，促进血液循环。但容易上火者，胃口不好者，尽量不要喝了。