一般不会中毒，黄瓜炒西红柿的话，可能会影响西红柿里的营养物质，可能会不利于身体的吸收，所以在吃黄瓜和西红柿的时候尽量不要一起吃，可以分开吃，一般可以补充身体的维生素，也不会影响西红柿和黄瓜里面的营养物质。黄瓜里面营养成分也是非常高的，并且在减肥的时候适当的吃黄瓜还有助于减肥。