通常情况下不会出现中毒的症状，但是菠菜和豆腐两者一起服用，可能会影响营养的吸收，经常性服用可能会导致肾结石、尿结石以及胆结石情况的发生。在食用之前可以先放开水里面焯一下，能够去除大量的草酸，可以适量的一起食用。菠菜和豆腐中都各自有属于自身的营养物质，能够为机体吸收和利用。