可以在早上的时候吃，人体在早上的时候对营养物质需求量是比较大的，并且经过一晚上的代谢消耗已经差不多了，胃部处于饥饿状态，这时候适当吃一些海参，比较容易消化和吸收，并且还可以起到一定保健和养生的作用。吃海参比较好的季节是在春季和秋季，主要是因为海参对高温和低温不耐受。