黄疸的代谢过程为：首先破裂的红细胞（每日都会更新）裂解生成间接胆红素，然后被转运至肝脏代谢成直接胆红素，再由胆道从肠道排出，少部分可通过肾从尿液排除。因为胎儿或婴儿的黄疸与红细胞破坏过多、肝细胞功能、和胆道阻塞有关，与孕期的食物并没有直接关系，而橘子本身也不会影响到红细胞和肝脏功能，所以吃它是不会引起黄疸的，这种说法是不科学的。