肝胆火旺也就是肝火旺盛的一种病理现象，引起的原因主要是由于肝失疏泄气郁化火或肝热素盛所致，具体原因主要有以下三个方面：1，饮食方面，平时饮食不规律，抽烟，喝酒，过食辛辣刺激，油腻油炸食品耗上肝阴。2，情致异常，长期的肝气郁结，导致气郁化火。3，睡眠不足，经常熬夜，肝脏的阴液得不到补充，从而引发肝胆火旺。根据你的症状可以试试服用中药丸调理，比如龙胆泻肝汤、左金丸、清肝散、丹栀逍遥丸、泻青丸等，但药物的选择也要看具体病症，最好还是根据四诊合参的结果，辩证论证，选方用药，平时多吃清肝火的食品，比如草莓、西红柿、菊花水、青菜、绿色食品等，注意饮食作息和情绪的调节。