罗汉果泡水隔夜之后就不能喝了，因为罗汉果中含有大量的葡萄糖、蛋白质、脂质、糖苷、果糖等多种营养元素，这些成分不仅是对人体有益，同时也会给细菌的滋生提供一定的环境，罗汉果泡水在经过一夜的放置后，所滋生的微生物会大大超标，如果饮用了隔夜的罗汉果泡水会对身体产生一定的危害。