化验肝功能之前可以喝水，但是不能进餐。不能进餐，指的就是不能吃可以提供脂肪，蛋白质，碳水化合物的任何食物或者是饮品。如果单纯的只是饮水，因为水不提供这些营养素，进入体内后不产生特殊的代谢产物，对肝功能各项指标的化验结果不造成影响，所以是可以放心饮用的。