首先导致肝胆上火的主要原因是天气干燥，还有可能是受到细菌感染，建议平时多喝水，及时补充人体所需要的水分，一定要注重饮食，不要吃辛辣和凉性的食物，饮食要以清淡为主，还可以吃一些降火的蔬菜和水果，比如苦瓜，芹菜，雪梨，平时熬制绿豆汤喝也是可以进行降火，有必要的话还可以吃一些降火的药，比如三黄片，药物和饮食搭配能更好的让肝火降下去。